Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elif Korkmazel

200 gram mantar
2 adet sivri biber
5 adet taze soğan
2 adet kırmızıbiber
2 adet domates
Yapım demet maydanoz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber

Mantarları yıkayıp limonlu az suda 15 dakika haşlayın. Süzüp, dilimleyin ve derin bir kabın içine aktarın. Taze soğanları, közlenmiş kırmızıbiberi, maydanozu, sivri biber ince bir şekilde kıyıp mantarların üzerine ilave edin. Üzerine limon suyu, zeytinyağını ve baharatları ekleyip, bol maydanozla servis yapın..