Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elif Korkmazel

1 su bardağı maş fasulyesi
1 demet taze soğan
1 adet kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Tuz, pul biber, sumak
2 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı limon suyu

Maş fasulyesini akşamdan ıslatıp sonra haşlayıp süzün. İnce kıyılmış kırmızıbiberi, maydanozu rendelenmiş sarımsakları da içine koyup tüm malzemeleri bir kapta harmanlayın. Zeytinyağı, sirke, limon suyu ve baharatları de içine ekleyip soğuk servis yapın.