Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr arpa şehriyesi
200 gr (13 çorba kaşığı) tereyağı
2 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
7+1/2 su bardağı kaynar su ya da et suyu

Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırınız. Yağ kızınca şehriyeyi koyup, delikli kepçe ile sürekli karıştırarak 4-5 dakika, sarımtırak bir renk alana kadar kavurunuz. Salçayı ve tuzu ekleyip, kaynar su ya da et suyunu ekleyiniz. Birkaç kez karıştırıp, çok ağır ateşte 15 dakika, suyunu çekene kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, pilavı ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, servis ediniz.

ML® Mahmudiye için tıklayın