Yarım kg tavuk kuşbaşı
2 adet yumurta
1 su badağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Galeta unu, tuz ve karabiber karıştırılır. Kuşbaşı tavuklar önce çırpılmış yumurtaya batırılır, sonra galeta unlu karışıma bulanır, çöp şişlere dizilir. Mangalda ya da ızgarada pişirilir.
