Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elif Korkmazel

Mayonezi için:
3 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı hardal
1 tutam tuz
1 su bardağı zeytinyağı
Garnitür için:
6 adet salatalık turşusu
2 adet haşlanmış havuç
3 adet haşlanmış patates
1 su bardağı haşlanmış bezelye

Mayonezi yapmak için yumurta sarılarını temiz ve kuru bir kaba kırın. Hardal, tuz ve çok az zeytinyağıyla karıştırın. Kalan zeytinyağını, kesilmemesi için sürekli karıştırarak ip gibi akıtıp yumurtalı karışıma yedirin. Haşlanmış patatesi, havucu, salatalık turşusunu küp küp doğrayın. İçine haşlanmış bezelyeyi ve mayonezi ekleyip karıştırın. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.