Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elif Korkmazel

3 yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağı
1 adet yumurta
1,5 kilo ıspanak
200 gr beyaz peynir
Tuz karabiber
1 adet soğan

Ispanakları yıkayıp elinizle suyunu sıkarak ve doğrayarak bir kabın içine alın ve üzerine tuz serpin biraz ovalayın yumuşasın üzerine ufalanmış beyaz peyniri rendelenmiş soğanı karabiberi ekleyip karıştırıp hazırlayın. Yufkaları ıslatmak için, yumurta, süt, sıvıyağ bir kapta çırpın ve her bir yufkayı bu karışımla ıslatarak iç malzemeyi içlerine paylaştırıp kol böreği gibi sarıp tepsiye yerleştirin. Kalan yumurtalı sıvı malzeme varsa üzerine gezdirin ve 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin fırından çıkan böreği ince dilimler halinde kesip servis yapın.