Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 büyük patates (kazınmış)
125 gr (1/2 su bardağı) krema
125 gr rokfor peyniri
2 çorba kaşığı taze soğan (kıyılmış)
1 fiske pul kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber

Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (190°C) getirip, ısıtınız. Patatesleri fırının orta katında 1,5 saat pişiriniz.
Patatesleri fırından çıkarıp bir kenarda, biraz ılınmalarını bekleyiniz. Patatesler elle tutulacak kadar ılınınca yan yatırıp, ince bir dilim kesiniz. Bir çay kaşığıyla, kenarından 0,5 cm bırakarak patateslerin içini, zedelemeden çıkarınız.
Orta boy bir kasede çıkarttığınız patates içleri, krema, rokfor peyniri, soğan, pul kırmızıbiber, tuz ve biberi eziniz.
Hazırladığınız bu harcı, oyulmuş patateslere eşit ölçüde doldurunuz. Doldurduğunuz patatesleri bir tepsiye dizip, fırında 10-15 dakika, üstleri hafif kızarana kadar pişiriniz. Tepsiyi fırından çıkarıp, patatesleri ısıtılmış bir servis tabağına dizerek servis ediniz.