Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tümay Öztürk

1 paket margarin (eritilmiş, soğutulmuş)
Yarım su bardağı fındık yağı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
5 su bardağı su
5 su bardağı toz şeker
7-8 damla limon

Öncelikle şerbetinin bir an önce soğuması için şerbeti hazırlamaya başlayın.Şeker ve suyu bir tencereye koyup şeker eriyinceye kadar kaynatın.
Kaynayınca içine 7-8 damla limon damlatıp 5 dakika kadar daha kaynatın ve ocağı kapatın.Tencerenizi şerbetin soğuması için bir kenara alın ve ara ara karıştırın.Yoğurma kabının içine eritip soğuttuğunuz margarini dökün. (Margarinin iyice soğumuş olması önemli yoksa unu pişirebilir).Üzerine sıvıyağı, yoğurt ve irmiği ilave edin. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra bardak bardak yoğura yoğura kulak memesi kıvamı elde edinceye kadar unu katın.Hamurdan bir tutam alıp ufak bir merdane yardımı açıp bir çay bardağı ile 3 adet yuvarlak çıkarın. (Çıkarttığınız dairelerin kalınlığı ne çok ince olmalı ne de çok kalın.)Daireleri basamak gibi birbirlerinin üstlerine koyup en alttakinden dışa doğru rulo yaparak sarın.Elde ettiğiniz ruloyu ortadan kesin ve ortaya çıkan iki tane gülünüzü kenara alın.Tüm hamur bitene kadar bu işlemleri yapıp güllerinizi yağlanmış fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında rengi değişene kadar yaklaşık 50 55 dakika pişirin.Pişen hamurlarınız sıcakken üstlerine soğuk şerbetinizi dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.