Limonları yıkayıp ortalarından kesiniz. Üç gün soğuk suda bırakınız. Hergün suyu iki defa değiştiriniz. Üçüncü günün sonunda suyu sıkınız. Şekerle beraber bir gün daha bekletiniz. Ertesi gün, limon çekilir.
Kalan şekerle şurup hazırlayıp, bu şurupla orta hararetteki ateşte bir saat pişiriniz. Koyulaşınca ateşten indiriniz.
