Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

7 yumurta
175 gram toz şeker
210 gram un
vanilya
limon kabuğu rendesi
yarım kaşık yağ (yağlamak için)

Dibi yuvarlakça olan bir tencere içerisine yumurtaları kırınız. Şekeri de üzerine koyup, krem hâline gelinceye kadar 30-40 dakika iyice çırpınız. Kek kalıbını yağlayıp unlayınız.
Daha sonra, un, limon kabuğu rendesi, vanilyayı birbirine karıştırıp kıvamı gelmiş olan yumurtaya dökünüz. Yavaş yavaş karıştırıp, kalıba boşaltınız. Fırında pişip, kalıptan çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiniz.

Not: Kalıbın büyüklüğüne göre, önce yumurta miktarları tesbit edilip, her yumurtaya 25 gram şeker, 30 gram un hesaplanmalıdır. Kekin üzümlü olması arzu edilirse, 50 gram ayıklanmış ve yıkanmış ve kurulanmış kuş üzümü una karıştırılabilir.