Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde; Türk mutfağının geleneksel tatlarından...
birini hazırlayacağız; "Kayısı Kompostosu"
ama önce malzemeleri öğrenelim
yarım kilo kayısı (yaklaşık 14-15 adet)
1 su bardağı toz şeker
ve 2 su bardağı su
gördüğünüz gibi malzemelerimiz çok kısa
yapımı da çok kolay
öncelikle çok ham olmayan, çok da olgun olmayan...
kayısılarımızı ortadan ikiye kesiyoruz...
ve çekirdeklerini çıkartıyoruz
kayısıları temizledik
şimdi suyu ve şekeri tencereye aktarıyoruz
kaynama noktasına gelene kadar pişireceğiz
su kaynamaya başladı
kayısılarımızı ilave ediyoruz
şeklini kaybetmeyecek kıvamda, kontrollü pişiriyoruz
evet kayısılar pişti, şekli fazla bozulmadı
rengi suya çıktı
şimdi kaseye aktaracağız
önce oda ısısında soğuduktan sonra...
buzdolabında tam anlamıyla soğuyacak...
ve sofraya getireceğiz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
geleneksel Türk mutfağına ait güzel bir tarif paylaştık
"Kayısı Kompostosu"
ayrıca bu tarif; Mütevazı Lezzetler Türk ve Dünya Mutfağı...
kitabımızda da mevcut
güzel pilavın yanında, etin yanında...
neyin yanında isterseniz, güzel bir eşlikçi olarak...
yapmanızı tavsiye ediyorum
şimdiden Afiyet Olsun!