Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 yumurta
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
2 çorba kaşığı krema
15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı
60 gr (1/2 su bardağı) gravyer peyniri rendesi

Yumurta, tuz, biber, maydanoz ve kremayı, orta boy bir kasede, çatalla iyice çırpınız.
Yağı orta boy bir omlet tavasında kızdırıp, yumurtalı karışımı akıtınız. Omleti 2-3 dakika, dibi biraz tutana kadar pişirdikten sonra, spatulayla kenarlarından kaldırarak, üstte kalan pişmemiş yumurtayı tavaya akıtınız.
Peynir rendesini üstüne serpip, omleti 2 dakika daha pişirdikten sonra, tavayı ateşten alınız. Tavayı hafif hafif sallayarak omleti gevşettikten sonra, spatulayla yarım daire biçiminde katlayınız. Omleti, ısıtılmış bir servis tabağına kaydırıp servis ediniz.