Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

100 g mürekkepli erişte
60 g kalamar
1 arpacık soğan
1 ince doğranmış domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
10 g permasan
2-3 yaprak taze fesleğen
1 diş sarımsak
tuz
karabiber

Zeytinyağında ince doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış kalamar sotelenir. İnce doğranmış domates ve fesleğen katılıp bir-iki dakika daha sotelenir.
Yarım fincan balık suyu ilave edilip üç dakika pişirilir. Kaynar suda üç dakika haşladığınız mürekkepli erişte, deniz mahsullü sosa ilave edilir.
Tuz biber ve permasan ilave edilip servise sunulur.