Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

8 mercan filetosu
50 gr (1/4 su bardağı) rafine yağ
1 /2 limonun suyu
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)

Önce, ızgaranızı kızdırınız.
Mercan filetolarını tuzlayıp, üstlerine limon suyunu serpiniz. Filetoları hafifçe una bulayıp, fazla ununu atmak için silkeleyiniz.
Unlanmış balıkların her iki tarafını, ızgarada 4-5 dakika, ara-sıra üstlerini bir fırçayla yağlayarak ızgara ediniz.
Balıkları ızgaradan alıp, ısıtılmış bir servis tabağına yerleştirerek, üstlerine kıyılmış maydanozu serpip, servis ediniz.