Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr böğürtlen
1/4 su bardağı su
175 gr (3/4 su bardağı) toz şeker
250 gr (1 su bardağı) krema (soğutulmuş)

Böğürtlen, su ve şekeri orta boy bir tencereye koyup kapağını kapatarak, ağır ateşte, böğürtlenler iyice yumuşayana kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, böğürtlenleri tahta bir kaşığın tersiyle bastırarak süzgeçten geçilip bir kenarda soğumaya bırakınız.
Soğuk kremayı bir kaseye koyup, yumurta teli ile koyu ve sert olana kadar çırpınız.
Böğürtlenleri kremaya katıp tek kişilik cam kaselere yada büyük İbir cam kaseye boşaltarak, 1 saat buzdolabında soğuttuktan scnra servis ediniz.