Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr küçük mantar (yıkanıp kurulanmış)
250 gr (1 su bardağı) krema
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
1 çorba kaşığı rafine yağ
2 arpacık soğanı (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı un
1 kahve kaşığı tuz
1 fiske karabiber

Derin bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağı ile rafine yağı orta ateşte kızdırınız. Mantarları ekleyip 4-5 dakika sote ediniz. Soğanları katıp karıştırarak 2 dakika pişiriniz.
Tahta bir kaşıkla unu ekleyip, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurunuz. Tavayı ateşten indirip krema, tuz ve biberi katınız. İyice karıştırdıktan sonra, tavayı yeniden orta ateşe oturtup, sosu biraz azalarak koyulaşana kadar kaynatınız.
Tavayı ateşten indirip kalan 2 çoriba kaşığı yağı katınız. Birkaç kez karıştırıp servis ediniz.