Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. süt
1 su bardağı toz şeker
5 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu

Bir kapta sütle pirinç unu karıştırılır. Şeker ilâve edilerek orta hararette (karıştırılarak) iyice pişirilir. Tepsiye gayet hafif tereyağı sürülerek kızartmak üzere hazırlanır. Üzerine bolca pudra şekeri dökülür. Hazırlanmış muhallebi şekerlenmiş tepsiye dökülür. Ateş üzerinde çevrile çevrile onar dakika kızartılır. Ateşten alınır. Kesilerek tabaklara taksim edilir. Üzerine gül suyu, pudra şekeri konur.