500 gram toz şeker
70 gram nişasta
4 portakal
1 litre süt
Portakalların suyunu bir tencereye sıkınız. Sarı kısmı tel tel kıyınız. Bir litre suda pişinceye kadar haşlayınız. Sonra suyunu süzünüz. Başka bir tencereye bir litre süt, dört portakalın suyu ve haşlanmış portakal kabuklarını koyunuz. İçerisine şekeri ilâve ederek kaynamaya başlayınca, ayrı bir kapta, soğuk su ile ezdiğiniz nişastayı katarak bir-iki taşım pişirerek, tabaklara boşaltınız.
