Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1/2 demet ıspanak
1 yemek kaşığı pirinç
1 tane kuru soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yoğurt
Sarımsak
1 kesme şeker
Tuz
Pul biber

Ispanakları ayıklayıp güzelce yıkayın ya da donmuş ıspanak kullanabilirsiniz.
Tencereye 3 kaşık zeytinyağı ve piyaz doğranmış soğanı koyup hafifçe kavurun. Doğradığınız ıspanakları ve bir kaşık yıkanmış pirinci ilave edin. Biraz tuz ve bir kesme şeker ekleyin.
Hiç su koymadan kısık ateşte pişmeye bırakın. Ispanak kendi suyunu salıp, tekrar çektikten sonra ateşten alıp, servis tabağına yayın.
Ilındıktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Üzerini bir kaşık zeytinyağı ve pul biber ile süsleyin.