250 gr kuzu kıyma
Yarım kg dana kıyma
1 adet kırmızı acı biber
1 adet kırmızı tatlı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Biberlerin tohumları çıkarılır, olabildiğince ince doğranır. Üzerine kıymalar, tuz, karabiber ve tuz eklenir, iyice yoğrulur. Yumurta kadar parçalar alınır. Çöp şişlere sıvazlayarak saplanır. Mangalda ya da ızgarada pişirilir.
