Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sahrap Soysal

1 paket spagetti makarna
1 adet orta boy kuru soğan
150-200 gr haşlanmış brokoli
1 su bardağı konserve bezelye
Sos için:
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı dolusu un (irmik de kullanabilirsiniz)
4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 çay kaşığı tereyağı
ayrıca ½ su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Büyük bir tencereye 15 su bardağı su koyup içine 1 tatlı kaşığı tuz atın. Tencereyi orta ısılı ateşin üzerine koyup suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynayınca makarnayı suya aktarın. Makarnayı, arada sırada karıştırarak 5 dakika kadar haşlayıp süzün. (spagetti, linguin, talyatelle gibi uzun makarnaları 3 eşit parçaya bölerek kullanın)
Süzdüğünüz makarnayı tekrar aynı tencereye aktarıp üzerine haşlanmış brokoli ve konserve bezelyeyi ekledikten sonra karıştırın.
Diğer taraftan, oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırıp tel çırpıcı yardımıyla çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip tekrar çırpın. Üzerine süt ve unu (irmik de kullanabilirsiniz) ilave edip karıştırın.
Orta boy, kenarları 7-8 santim yüksekliğindeki bir fırın kabını sıvıyağla iyice yağlayıp bir kenarda bekletin.Yumurtalı karışımı tenceredeki sebzeli makarnanın üzerine aktarıp iyice karıştırın.
Hazırladığınız bu karışımı tıpkı pasta hamuru gibi, yağlanmış fırın kabına aktarıp üzerini kaşıkla düzeltin. Üzerine fındık büyüklüğünde parçalara ayırdığınız tereyağını ya da bitkisel margarini yerleştirin. Sonra da rendelenmiş peyniri serpiştirin.
Makarnayı 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 30 dakika kadar pişirip çıkarın. Sıcakken dilimleyip servise sunun.

Fotoğraf "seçen" tarafından gönderildi. 04.05.2019