Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sahrap Soysal

1/3 su bardağı rendelenmiş parmesan
1 çay kaşığı un
3 dal taze kekik
4 adet balık fileto
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı mantar
½ su bardağı taze soğan
2 diş sarımsak

Kekiğin yapraklarını ayıklayıp dal kısımlarını atın.
Bir kasenin içerisinde un, peynir ve kekiği karıştırıp balıkları bu karışıma bulayın.
Balıkların üzerindeki fazla karışımı silkeleyip balıkları fırın tepsisine dizin ve önceden 175 C’ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Bu sırada bir tavaya ince ince doğranmış soğan ve sarımsakları alın. Üzerine yine ince dilimlenmiş mantarları ekleyip, arada karıştırarak mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Bu sosu fırından çıkardığımız balıkların üzerine dökerek servis edin.