Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg kuzu kıyması (kürek kısmından çok ince çekilmiş)
60 gr (1 su bardağı) taze ekmek içi
1 küçük soğan (çok ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı taze nane (ince kıyılmış) yada 1 tatlı kaşığı kuru nane

Büyük bir kasede kıyma, ekmek içi, soğan, tuz, biber ve naneyi iyice karıştırınız.
Izgaranızı iyice kızdırınız. Ellerinizi hafifçe unlayıp hazırladığınız kıymalı karışımdan yumurta büyüklüğünde 12-14 köfte yapınız.
Şişlere 3'er-4'er köfte sokup elinizle çok hafif bastırınız. Bütün köfteler şişlere dizilince, şişleri ızgaraya sokup 5-10 dakika, ara-sıra yavaşça döndürerek, nar gibi olana kadar kızartınız.
Köfteleri şişlerden çıkarıp, ısıtılmış bir servis tabağına koyaraK servis ediniz.