Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet limon kabuğu rendesi
400 gr. toz şeker
750 gr. süt
4 adet yumurta sarısı
175 r. margarin
250 gr. irmik

3 limonun dış kabuklarını rendenin ince kısmı ile rendeleyin. 1 su bardağı toz şeker ile iyice ovun, 4 yumurta sarısı ve 1 su bardağı süt ile çırpın, Kalan süt ve şekeri, şeker eriyene kadar ısıtın. İrmiği margarinde kokusu çıakana kadar kavurun. Sıcak sütten bir bardağını yumurtalı karışıma ilave edip, bir kere karıştırdıktan sonra şekerli süt ile bareber kavurduğunuz irmiğe katın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Helva toplanına ocaktan indirip, ağzı kapalı olarak demlendirin, ılık yada soğuk olarak servis yapın.