Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr brokoli
200 gr mayonez
Aldığı kadar karabiber
250 gr kornişon turşu
250 gr iç bezelye
250 gr taze fasulye
Aldığı kadar tuz
250 gr havuç

Havuçları ve kornişon turşuları soyup, 1/2 cm kalınlığında batonlar halinde doğrayın. Fasulyelelerin kenarlarını alıp, havuç ve turpların ebadında baklava biçiminde kesin. Brokolilerin sap kısımlarındaki fazlalıklarını alıp, çiçeklerini ayırın. Bütün sebzeleri ayrı ayrı kaynar tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp, soğuk sudan geçirin ve süzdürün. Sebzeleri bir salata kabına veya tabaklara koyup, tuzlayın ve biberleyin. Salatayı yanında vinegret sos veya mayonez ile servis yapın.

Not: Brokolileri kaynar suda en fazla 5 dakika haşlayın. Süreyi fazla tutarsanız, brokoliler sararır.