Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 yemek kaşığı kaz yağı
1 çay kaşığı tuz
2 gr kereviz
1 adet limon suyu

Kerevizleri soyup küçük zarlar halinde kesin. Bunları limonlu ve tuzlu kaynar suda 5 dakika haşlayın. Sonra iyice süzüp, bir mutfak havlusu içinde kurutun. Ardından bir tavada, kuvvetli ateşte 1 çorba kaşığı kaz yağı ile birlikte çıkarın. Kızarınca yine mutfak havlusuna yayıp yağlarını süzdürün, tuzlayın ve sıcak olarak servis edin.

Not: Bu yemek, özellikle kaz ve ördek etlerinin yanında çok güzel olur.