Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet ançüez filetosu(konserve)
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
200 gr konserve ton balığı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
8 adet yumurta

Ançüez filetolarını incecik şeritler halinde kesin. Yumurtaları omlet gibi çırpın, içine ançüezleri ve küçük küçük ufalanmış ton balıklarını katın. Maydanozu ekleyin, tuz ve biberi ayıklayın. Omletlerin her iki tarafını zeytinyağında 5er dakika pişirin. Hemen servis edin.