Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

12 adet paça
yarım çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet limon
12 su bardağı su

Paçaları iyice temizleyiniz. Tütsüleyip yıkadıktan sonra, bir tencere içine suya yağ ve tuz ile birlikte koyunuz. Kuvvetli ateş üzerine oturtunuz. Üzerine yarım limon suyu ilâve ederek köpüklenmesi bitinceye kadar, devamlı üzerinden almak suretiyle tencereyi kuvvetli ateşte tutunuz. Daha sonra, hafif ateşe geçirerek iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Üzerine servis yaparken limon sıkınız.