250 gr. kuşbaşı doğranmış koyun eti
4 adet domatesin suyu, (veya 2 çorba kaşığı salça)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı un
125 gr. yağ, 2 çorba kaşığı ince İrmik
1 soğan
8 bardak su
tuz
Bir tencerede un, irmik ve yağı on dakika kadar karıştırıp, hafif ateşte pişiriniz. Domates suyu (veya salça) tuz, şeker ve su ilâve ediniz. Hafif ateşte karıştırıp pişiriniz. Üzerine kıyılmış maydanoz ve kızarmış ekmek koyup servis yapınız.
