Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı pirinç
50 gr tel şehriye
1 kahve fincanı ayçiçek yağı

2 su bardağı pirinci ayıklayıp üsütünü geçene kadar kaynatılmış su dökün.1 çorba kaşığı tuz ilave edip karıştırıp 10 dk. bekletin. Ardından iyicene suda nişastası gidene kadar yıkayın. Tencereye dibini kaplayana kadar yada arzuya göre daha da fazla sıvı yağ koyun.Şehriyeleride ilave edip renkleri pembeleşinceye kadar kavurun.Sonra pirinçleri arzu ederseniz biraz tereyağı ekleyip 5-10 dk. kavurun.Tencereye çok yapışıyorlarsa yağ gerekli demektir. Sonra pirinç koyduğunuz bardakla 3 su bardağı su yarım tatlı kaşığından biraz az tuzu da ilave edip hafif karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Dumanı çıkınca ateşi kısın. 10-15 dk sonra yani suyunu çekinceye kadar bekleyin.Tahta kaşığıınızı pirince batırdığınızda dik şekilde duruyorsa pilavınız olmuş demektir. Demlenince servis yapın.