Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı vinegret sos
1 demet ince kıyılmış maydanoz
0.5 çay kaşığı tuz
1 Kg patates
1 çay kaşığı ucuyla beyaz biber
1 adet ince kıyılmış soğan

Patatesleri yıkayıp, bir tencereye koyun. Üzerlerini birkaç parmak aşacak kadar soğuk su ilave edin. Bir çorba kaşığı tuz katıp, patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanmış patatesleri süzdürüp, sıcakken kabuklarını soyun. İri küp biçiminde doğrayıp, bir salata kabına aktarın. İnce kıyılmış maydanoz, soğan, tuz ve biberini katıp, vinegret sosunu ilave edin. Patatesleri kırmamaya özen göstererek salatayı karıştırın. Patates salatasını bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra süsleyerek servis yapın.