Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

0.5 su bardağı mısır unu
Aldığı kadar maydanoz
2 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
3 su bardağı un
0.5 tatlı kaşığı tuz
0.5 su bardağı su
250 gr yaş maya
150 gr beyaz peynir

Peyniri bir çatal yardımıyla ezin ve içine kıyılmış maydanoz katarak iyice karıştırın. 2 su bardağı unu, mısır ununu ve tuzu iyice harmanlayıp, ortasına havuz biçiminde açın. Unun orta kısmına oda sıcaklığındaki Sanayı, mayayı, yumurtaları ve toz şekeri koyup, ortadaki malzemeleri krem halini alana kadar elinizle karıştırın. Kalan 1 su bardağı undan azar azar alıp alıp karışıma eklerken bir yandan da suyu ilave edin ve hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bezle örterek 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp,15 dakika daha dinlendirin. Dinlenmiş hamurların ortasını elinizle bastırarak çukurlaştır ve maydanoz karışımı koyarak yine elinizle bastırarak hamuru kapatın. Poğaçaları yağlanmış tepsiye dizerek tekrar 15 dakika daha dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçalar kızarıncaya kadar pişirin.