Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr (2+1/2 su bardağı) mayonez
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kg pişmiş hindi eti (kemikleri çıkarılıp irice doğranmış)
500 gr siyah üzüm (ortalarından ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılmış)

Orta boy bir kasede çatalla mayonez, limon suyu, tuz ve biberi iyice birbirine karıştırıp bir kenara bırakınız.
Hindi etlerinin ve üzümlerin yarısını, büyük bir servis tabağına koyup üstüne mayonezli karışımı dökünüz. İki büyük servis kaşığıyla hindi ve üzümleri mayonezli bulamaca iyice bulanana kadar karıştırınız.
Üstünü geri kalan üzümlerle süsleyip hemen yada buzdolabında beklettikten sonra servis ediniz.

Not: Mayonezli hindi herhangi bir nedenle artarak kalmış hindinin güzel sunuluş biçimlerinden biridir. Kalmış hindinin kuruluğunu tatsızlığını mayonez giderecektir. Mayonezli hindiyi haşlanmış patates ve yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.