Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Erdem Elbistan

TART HAMURU İÇİN:
100 gr pınar tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un
1 ad yumurta
1/2 çay kaşığı toz vanilin
1/2 limon kabuğu rende
CREM BRULEE İÇİN:
200 gr pınar krema
100 pınar labne
1 çay bardağı toz şeker
5 ad yumurta sarısı
MEYVA SOS İÇİN:
100 gr kuru üzüm
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağ vişne suyu
1 çay bardağı su
DEKORU İÇİN:
1 ad muz
1 çay bardağı kuru üzüm

TART HAMURU:
Yumurta tereyağı ve pudra şekerini elinizle katıştırın daha sonra un vanilin ve limon kabuğunu katın özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun +4 soğuk dolapta 1 saat dinlendirin ve tart kalıbına yayarak 180 derecede 8-10 dk altın rengi verene kadar pişirin.
CREM BRULEE:
krema ve şekeri 80 dercede ısıtın öte yandan yumurta sarısını oval bir kapta çırpın ve ısıtılan kremayı yumurtaya hızlı bir şekilde pişirmeden katıştırıp özleştirip ve ocakta tencerde bir taşım kaynatıp ocaktan alınız soğutup pınar lapneye karışıma yedirin.
SOSU İÇİN:
üzümü meyve suyunu ve şekeri ocakta koyulaşana kadar çektirin.