Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gr ıspanak
1 taze soğan
3 yumurta
1 domates
250 gr lor peyniri
1 paket Pınar Labne
5 yaprak milföy (250 gr)
tuz
karabiber
süslemek için maydonoz-dereotu

5 yaprak yufkayı merdane ile açın. Tart kalıbınıza göre keserek, yağlanmış kalıba serin. Bu halde 10 dk. 180 derecede pişirin. Derin bir kapta yumurtaları çırpın, labneyi ve lor peynirini ekleyin. İçine ince ince ıspanağı ve soğanı doğrayın. Baharatlarını ekleyip hamurun üzerine serin. Domates dilimleriyle süsleyerek 180 derecede 35-40 dakika pişirin. Oldukça besleyici, kahvaltılarda da tüketilebilecek bir besin.