Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pınar Labne 200 g
2 ad. orta boy patlıcan
2 ad. orta boy kırmızı biber
2 ad. yeşil biber
1/2 limon suyu (patlıcanların rengini korumak ve kararmasını önlemek için)
2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı tuz

Patlıcan ve biberleri közleyin. Kabuklarını soyun. Patlıcanları yarım limon suyu ile bir kasede karıştırın.
Közlenmiş biberleri, patlıcanları ince ince doğrayın. Karışıma Pınar Labne’yi ekleyin..Zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve tuz ilave edin.
Arzu ederseniz üzerine ince doğranmış maydonoz serpiştirin.