Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Burcu Ekici

2.5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket maya (tek kullanımlık olanlardan)
3 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
susam

Un, şeker, tuz, maya ve ılık su yoğrulur, dinlenmeye bırakılır. Mayalanınca 6 parçaya bölünerek simit şekli verilir. Başka bir kapta pekmez ve su karıştırılır. Simitler pekmezli suya batırılarak susama bulanır, tepsiye yerleştirilir. 200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk. pişirilir.