Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elife Tuncel

500 gr kuşbaşı doğranmış et
2 su bardağı pirinç
2 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz

1) Derin bir tencerede etleri kavurun.Etieri tencereden almadan üzerine yıkadığınız pirincin yarısını dökün.2) Halka halka kestip kızarttığınız patatesleri pirincin üzerini kaplayacak şekilde dizin.(ben patates kullanmadım)
3) Üzerine kalan pirinci dökerek düzeltin. Pirinçlerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını minik parçalara ayırarak koyun.
4) Tuzu ve pirinçlerin üzerini bir parmak kadar geçecek sıcak suyu ilave ettikten sonra kapağını kapatın.
5)Karıştırmadan kısık ateşte pişirin. Pilav demini aldıktan sonra bir tepsinin ortasına etler üst kısımda kalacak şekilde tencereyi çevirin.
6) Pilavın etrafını isteğinize göre hazırlamış olduğunuz salata ve yoğurt ile süsleyin.