Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hidayet Sedef

500 gr. kuzu eti
5 soğan
3 diş sarımsak
2 domates
4 sivri biber
1 çorba kaşığı domates salçası
sıvıyağ
tuz
karabiber
kekik
üzeri için:
kaşar peyniri rendesi
Beşamel sosu için:
2 çorba kaşığı un

Tencereye sıvıyağı dökün. Tencereye 500 gr. (yarım kg) kuzu etini ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. 5 adet soğanı büyük olarak kesin. Etlerin üzerine soğanları ilave edin. Üzerine domates salçası,3 diş sarımsak, küp kesilmiş biberleri ilave edin ve karıştırın. Üstüne 2 adet küp kesilmiş domatesi ve taze kekik ekledikten sonra kavurun. Beşamel sos için bir tenoereye sıvıyağı dökün. Üzerine 2 çorba kaşığı unu ilave edip unu kavurun. Üzerine 2.5 su bardağı sütü ilave edip karıştırın. Fırın kabına kuzu etini alın. Üzerine beşamel sosu dökün. Son olarak da üstüne kaşar peynir rendesi ilave edip önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.