Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

175 gr (3/4 su bardağı) şeker
250 gr (1+1/4 su bardağı) su
1 çubuk vanilya (ikiye bölünmüş)
4 büyük, olgun armut (yarıya bölünmüş ve kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılmış)
750 gr (3+3/4 su bardağı) vanilyalı dondurma
250 gr (1+1/4 su bardağı) sıcak çikolata sosu

Büyük bir tencerede su, şeker ve vanilya çubuğunu koyup hafif ateşte devamlı karıştırarak şekeri eritiniz. Şeker eriyince ateşin altını açıp şurubu 2 dakika karıştırmadan kaynatınız. Vanilya çubuğunu çıkarıp atınız.
Ateşin altını kısıp yarun armutları ekleyerek 12-15 dakika pişiriniz (armutlar dağılmamalıdır).
Tencereyi ateşten alıp, armutları şurubun içine soğumaya bırakınız. Soğuyunca şurupla birlikte derin bir kaseye aktarıp, buzdolabında 30 dakika bekletiniz.
Dondurmayı soğutulmuş bir servis tabağma kaşık kaşık koyunuz. Armut kasesini buzdolabından alıp, delikli düz kepçe ile armutları şuruptan çıkararak dondurmanın çevresine diziniz. Şurubu atınız. Sıcak çikolata sosunu armutların üstüne dökerek (yada bir sosluğa koyup yanında) servis ediniz.

Not: Orjinal adı da "Güzel Helen Armutları" olan armutlu dondurma klasik bir Fransız tatlısıdır.