Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım paket erişte makarna
2 adet havuç
3 adet kırmızı biber
4-5 kaşık mayonez
4-5 kaşık sarımsaklı yoğurt
Tuz, karabiber

1. Erişte makarnayı üzerindeki tarife göre haşlayıp büyük bir kaseye alın. Daha sonra havuçları ve biberleri uzun-ince (jülyen) doğrayıp bir miktar sıvı yağda soteleyin.
2. Makarna ve sotelenmiş sebzeleri karıştırın. Tuzunu biberini ekleyin.
3. Servis yapacağınız zaman yoğurt ve mayonezi ilave ederek karıştırın ve servis yapın.