Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2-3 adet pancar
1 kase yoğurt
1-2 diş sarımsak

Pancarları soyup küp küp doğrayın.
Yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırarak servis yapın.
Dilerseniz üstünü dereotu, maydanoz gibi yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Not: Pancarı haşladıktan sonra suyunu dökmeden buzdolabından 3-4 gün saklayabilir ve mevsim salatalarınızla birlikte de tüketebilirsiniz.