Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
4 adet orta boy havuç (çok ince rendelenecek)
Yarım su bardağı iç badem (çok ince çekilecek)
1 adet büyük boy kuru soğan (yemeklik ince kıyılacak)
3 diş sarımsak (dövülecek)
1 dilim bayat ekmek (ıslatılacak)
1 adet orta boy domates (tavla zarı şeklinde küp doğranacak)
1 adet yeşil sivri biber (ince halka şeklinde dilimlenecek)
Süslemek İçin;
2 adet haşlanmış katı yumurta
Sos İçin;
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Öncelikle havuçları rendenin en ince gözünde rendeleyelim. Kabukları
soyulmuş iç bademi çok incecik dövelim ya da çekelim.
Şimdi de bir mutfak robotunun içine doğranmış kuru soğan, dövülmüş
sarımsak, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek, ince kıyılmış domates ve biber
koyarak 1-2 dakika kadar çekelim. Çok ince taneli bir karışım elde edelim.
Sonra içine sos malzemeleri olan zeytinyağı, sirke, tuz, karabiberi
ekleyerek, tekrar robotto 1 dakika kadar çekelim.
Öte yandan derin bir karıştırma kabının içinde rende havuç ve çekilmiş
bademleri karıştıralım. Üzerine robotta hazırladığımız sosu gezdirerek iyice
harmanlayalım. Servis tabağına düzgünce yerleştirilip, dilimlenmiş katı
yumurtalarla süsleme yapalım ve servise sunalım.