Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
İçi için:
Ezilmiş beyaz peyni
Üzeri için:
1 adet yumurta
2 su bardağı galeta unu

Yufkalar üst üste konur. Yağ ve süt karıştırılır. Kase yardımıyla, bıçakla yuvarlak parçalar kesilir. İlk yuvarlağa bu karışımdan sürülür. Üzerine ikinci yuvarlak yufka konur. Yayvan bir kahve fincanına kenarlarından sarkıtarak yerleştirilir. Yeteri kadar peynir konur. Kenarları toplanır. Elde edilen börekler önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.