Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ekrem Kırbıyık

1 tutam dereotu (maydonoz ve roka'da olabilir)
2 diş sarımsak
150 gr pınar labne
250 gr doğranmış konserve mantar
1 paket milföy hamuru
Üzeri İçin
2 Yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

İlk önce milföy hamurunu çıkartıyoruz ve bir kuru yere dizerek (masa , tezgah , tepsi) 10dk yumuşatıyoruz.
Yumuşadıktan sonra her birini 2'ye bölüyoruz,Mantar, Pınar Labne, maydanoz ve 2 diş ezilmiş sarımsağı derin bir tabak içinde iyice karıştırın.
İkiye böldüğünüz milföylerin her birinin ortasına hazırladığınız harçtan koyun, milföyleri ikiye katlayarak kapatın ve 1 cm aralıklarla fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek çörekotu ve susam serpin.
80 Derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Konserve mantar kullanmayacaksanız, doğradığınız mantarları zeytinyağı ile sotelemenizi tavsiye ederim.