Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ayşe Tüter

1/2 kg dolmalık biber
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet biber
2 adet domates
2 adet taze soğan
1/2 demet maydanoz
2 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı Yonca sarımsak ezmesi
Yonca ketçap
Tuz
Karabiber
Kızartmak için; Yonca Kanola yağı

Sebzeleri küp küp doğrayıp, kızartalım. Havlu kâğıdın üzerine alarak fazla yağını bırakmasını sağlayalım.
Dolmalık biberlerin tohumlarını çıkartalım ve fırında közleyelim.
Domatesi, maydanozu ve taze soğanı inoe ince doğrayalım. Yarısını kızarttığımız sebzelerle karıştırarak, kabuklarını soyduğumuz dolmalık biberlere dolduralım.
Hazırladığımız dolmaları servis tabağına alıp, üzerine Yonca sarımsak ezmesi ile yaptığımız sarımsaklı yoğurdu dökelim. Kalan domatesli karışımı da üzerine döküp soğuk olarak servis yapalım.