Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ayşe Tüter

Yarım kilo kabak
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
2 çorba kaşığı un
1 kase katı yoğurt
1 su bardağı haşlanmış pirinç
Yonca sarımsak ezmesi
Yonca ayçiçek yağı
Pul biber
Tuz

Kabakları soyup, rendeleyin. Yonca ayçiçek yağı ile soteleyin.
Ayrı bir tavada unu yağsız olarak kavurun.
Karıştırma kabında önce haşlanmış pirinçleri ve Yonca sarımsak ezmesini karıştırın, üzerine Yonca ayçiçek yağı ile sotelediğimiz kabakları ekleyin. Nane ve dereotunu kıyıp karışıma ilave edin.
Karışımın soğumasını bekleyip yoğurtuda ilave edin.
Karışımı servis tabağına alıp,üzerini pul biber ile süsleyip servis yapın.