8 dilim bayat ekmek
2 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
150 gr kuyma
1 tatlı kaşığı alça
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patlıcanlar yuvarlak doğranır, kızgın yağda kızartılır. Soğan ince doğranır, yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma, salça ve tuz eklenir, suyunu bırakana kadar kavrulur. Ekmek dilimleri yan yana dizilir. 200 derece fırına verilir. Sonra üzerine kızarmış patlıcanlar konur. En son kavrulmuş kıyma serpilir. 200 derece fırına tekrar verilir. 5-6 dakika pişirilir.
