Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

18-20 adet kültür mantarı
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kekik
10-15 dal dereotu
1 diş sarımsak
Kızartma yağı

Mantarlar limonlu kaynar suda 5-6 dakika haşlanır. Sonra çok ufak kıyılır. Yumurta, un , karbonat, yoğurt , ince kıyılmış dereotu, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış mantar bir güzel karıştırılır. Tavaya 1-2 santim yağ konur, ısınınca kaşıkla karışımdan dökülür. İki yüzü altın rengi kızartılır.