Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Buket Keçelioğlu

2 adet patlıcan
1 çorba kşığı zeytinyağ
1 paket Pınar Labne
3 diş sarımsak ( isteğe bağlı )

Çizgili olarak soyduğumuz patlıcanlarımızı uzunlamasına ince dilimler halinde kesiyor ve fırça yardımıyla önlü arkalı zeytinyağı sürerek kızgın teflon tavada kızartıyoruz. Biraz soğuduktan sonra ezilmiş sarımsak ilave ettiğimiz (istemiyorsak sarımsak kullanmayabiliriz) Pınar Labnemizi patlıcanlarımızın tek yüzüne ince bir tabaka halinde sürerek rule yapıp kürdanla sabitliyoruz. Maydonozla süsleyerek servise sunuyoruz.